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Entre 2007 y 2008, el gobierno porteño otorgó 64 permisos para ampliar, reciclar o construir hoteles boutique en antiguos solares del casco histórico. Tres ejemplos muestran cómo se puede refuncionalizar una vieja propiedad respetando su caráctery su memoria

En San Telmo hay diez nuevos establecimientos y dos próximos a inaugurarse.

La historia parece estar presente en cada esquina o cuadra de San Telmo y en cada una de sus fachadas. Allí, en una de las zonas más antiguas y pintorescas de la ciudad conviven hoy las tradiciones culturales, las nuevas tendencias del diseño y de la moda junto con los restaurantes y los más cálidos y sofisticados hoteles boutique, tendencia que se afirma desde hace varios años.

En la actualidad, en San Telmo hay más de 40 hoteles y hospedajes, de los cuales 12 corresponden a la categoría boutique. Una de las novedades de la zona es la construcción de La Defensa, proyecto mixto que cuenta con un hotel boutique y un área de oficinas. La otra noticia es la próxima inauguración del hotel Cochabamba, obra comercializada por L. J. Ramos, que se desarrolla a 300 metros de la plaza Dorrego. Este inmueble contará con nueve habitaciones con terminaciones de gran categoría.