Arquitectura y Cocina: sobre diseño de restaurantes


Cocina y Arquitectura
Cocina y Arquitectura

Sibaritas

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¿Cómo debe ser el restaurante arquitectónicamente ideal?

«… Pareciera que uno de los secretos de (Iván) Robredo pasa por invertir mucho tiempo en conocer la idea que tiene el chef del lugar, sobre lo que debe ser la cocina y el salón, «el que diseña tiene que conocer al que va a cocinar».
Pero sobre todo, en lo que no puede haber heterodoxia es en la cocina. Que tiene que haber una razonable separación entre la cocina fría y de postres, y la caliente, es algo que no se discute – hasta ahora que están empezando a aparecer algunos aparatos de la cocina molecular que embarran un poquito los criterios, porque ahí entra a jugar fuerte el tener en cuenta los procesos….»

lanacion.com | Espectáculos | Viernes 3 de abril de 2009

URBAN YARD S. A. y Urban Yard S.R.L.

Un «plus» de sábado: Cocina & Cultura

Opinión

El sueño del chef

Mario Vargas Llosa

lanacion.com | Opinión | Sábado 4 de abril de 2009

Luz verde a la «Operación Campamento» | Madrid, España


Obras Operación Campamento
Obras Operación Campamento
LA EUROCÁMARA VOLVERÁ A VOTAR UN INFORME QUE CRITICA LA CONSTRUCCIÓN MASIVA
  • Se construirán 10.000 viviendas en los antiguos cuarteles militares
  • El 70% de las casas contará con algún tipo de protección pública
  • La Operación soterrará 2,6 kilómetros de la A-5 a su paso por Batán

desde Luz verde a la Operación Campamento | elmundo.es.

Pleno en el Ayuntamiento
Aprobada la operación Campamento con el apoyo de los grupos municipales
MADRID, 31 Mar. (EUROPA PRESS) –
El Plan Parcial de Campamento y el convenio urbanístico entre el Ministerio de Defensa y el Ayuntamiento salieron adelante en el Pleno presidido por el vicealcalde, Manuel Cobo, con el voto favorable de todos los grupos municipales.
Hubo advertencias por parte de la delegada de Urbanismo, Pilar Martínez, hacia el desarrollo vecino del Distrito Norte de Alcorcón, donde se prevé la construcción de 28.000 viviendas y, por lo tanto, afecciones en la carretera de Extremadura (A-5).

Portal Operación-Campamento.es

Campamento.net El Foro de contacto entre los propietarios de Campamento – Madrid

Posición de la Asociación de Vecinos de Aluche ante la operación Campamento

La ‘Operación Campamento‘ incluirá mejoras de movilidad

La operación Campamento arranca en febrero o marzo

En los 2,11 millones de metros cuadrados que ocupan los cuarteles a ambos lados de la A-5 se prevé levantar más de 22.000 viviendas

AYUNTAMIENTO | Después de 20 años de negociaciones

Todos los grupos ratifican la Operación Campamento

Operación Campamento: una oportunidad perdida de hacer un urbanismo diferente

La ‘Operación Campamento‘: expectativas frustradas

Ucero, testimonio templario – España


Ucero, Soria (España)  Testimonio Templario
Ucero, Soria (España) Testimonio Templario

El castillo es uno de los testigos de la historia de esta villa soriana, puerta del Parque del Cañón del Río Lobos.

TERE GRADÍN Es Ucero villa medieval fundada tras la repoblación de Osma en el siglo XII. Puerta de entrada al Parque Natural del Cañón del Río Lobos, la localidad – famosa también por el río del mismo nombre y por sus truchas, que ya paladeaba el rey Carlos III– ha experimentado un importante impulso turístico en los últimos años por la belleza del entorno en el que se ubica.

Como testigo de otra época queda el castillo, asentado sobre una colina que domina la villa de Ucero, asociado desde siempre a los templarios, al igual que la ermita de San Bartolomé —ubicada en el Cañón del Río Lobos—, de la que no está muy alejado. Su estructura fue de triple recinto como solía ser común en las fortalezas del Temple, con una magnífica torre del homenaje e interesante decoración en gárgolas y matacanes. La arquitectura religiosa tiene dos de sus exponentes en la iglesia parroquial de Ucero, dedicada a San Juan Bautista, pero especialmente en la ermita de San Bartolomé, construida en el primer cuarto del siglo XIII. Originalmente pudo haber sido la iglesia del convento templario de San Juan de Otero, aunque la teoría no está totalmente corroborada.

desde Ucero, testimonio templario – Sociedad y Cultura – Faro de Vigo.

La Casita del Príncipe tiene llave nueva · El Pardo, Madrid


Una decoración suntuosa caracteriza cada estancia de la Casita.
Una decoración suntuosa caracteriza cada estancia de la Casita.

Pequeño ensayo previo a la realización del magnífico Museo del Prado

Reabre en El Pardo el edificio ideado por Juan de Villanueva para Carlos IV

RAFAEL FRAGUAS

Madrid recobra rehabilitada, visitable desde hoy, una joya arquitectónica y ornamental de primer orden, la Casita del Príncipe de El Pardo, que ha permanecido sellada al público desde hace 18 años. Ideada por Juan de Villanueva en 1784 para el futuro rey Carlos IV y su esposa, María Luisa de Parma, fue decorada durante 12 años. Es un edificio de 400 metros cuadrados de fábrica, en ladrillo y granito, con una sola planta de cinco metros de altura y cubierta emplomada, dos vestíbulos y siete estancias, todas ellas adornadas con profusión ornamental de exquisito gusto.

desde La Casita del Príncipe tiene llave nueva · ELPAÍS.com.

El acceso se limita a grupos reducidos de 10 personas y previa petición de cita
La Casita del Príncipe de El Pardo abre sus puertas al público tras 18 años de restauración integral

Por Europa Press

En el Monte del Pardo
La ‘Casita del Príncipe‘ reabre sus puertas tras 18 años cerrada
antena 3 noticias.com (contiene vídeo)

Memoria Virtual de El Pardo, El Jardín de la Casita del Príncipe

Madrid, Abre la Casita del Príncipe 18 años después – elmundo.es multimedia

Juan de Villanueva (España, 1739-1811)

Introducción a la biografía de Juan de Villanueva

Juan de Villanueva

Don Juan de Villanueva

Los secretos de una ciudad griega de 2.400 años en Kuwait · Failaka


Asentamiento en la isla kuwaití de Failaka, deshabitada desde la guerra del Golfo de 1990.
Asentamiento en la isla kuwaití de Failaka, deshabitada desde la guerra del Golfo de 1990.

La fortaleza Failaka data de la época de Alejandro Magno y fue edificada según la proporción áurea

Una excavación arqueológica de una colonia griega del siglo IV antes de Cristo en la isla kuwaití de Failaka ha arrojado nueva luz sobre la expansión de la civilización griega en Oriente Medio y la Península Arábiga. Tras dos años de excavación en los restos de la ciudadela griega de 2.400 años de antigüedad, los arqueólogos griegos han desenterrado verdaderos tesoros de información sobre la importancia de ese puerto como ruta comercial en el golfo Pérsico.

La arqueóloga jefe de la expedición, Angeliki Kotaridi, ha explicado hoy en Atenas que se descubrió que la ciudadela inicial fue construida utilizando el principio de «la divina proporción o proporción áurea«, que desde el siglo V antes de Cristo se aplicaba en todos los aspectos de la cultura y artes. «Todo estaba muy bien calculado y colocado en una forma muy correcta», comentó la arqueóloga.

desde Los secretos de una ciudad griega de 2.400 años en Kuwait · ELPAÍS.com.

Failaka Island, From Wikipedia

Failaka Heritage Village

La isla de Failaka en Kuwait

Failaka Island in GlobalSecurity.org

Failaka, una ciudad griega… en Kuwait.

La proporción Áurea
Luca Paccioli, matemático del renacimiento la llamaba la divina proporción, Leonardo Da Vinci sección áurea y Johannes Kepler astrónomo alemán la consideraba que era una de las dos cosas perfectas junto al teorema de Pitágoras, después cayo en el olvido, hasta que fué redescubierto por el alemán Zeysing en 1850.

LA RAZÓN AUREA en El Rincón de la Ciencia

Sección áurea
Cálculo. Proporción. Divina relación. Regla de tres. Rectángulo áureo. Sucesión de Fibonacci

La Proporción Áurea – Paulo Porta

Historia de la proporción áurea en AstroSETI

El Número de Oro

La Fórmula 1 aviva la fiebre inmobiliaria en la costa de Malasia | Sepang Goldcoast


Las villas del Sepang Goldcoast, primera promoción con forma de palma ecológico del mundo.
Las villas del Sepang Goldcoast, primera promoción con forma de palma ecológico del mundo.

MALASIA, AL PURO ESTILO DE DUBAI

El complejo de lujo Sepang Goldcoast va camino de convertirse en el Miami Beach asiático

ANA PÉREZ

HONG KONG.- Puede que, por el calor y la humedad extremos, Sepang no sea el trazado favorito de los pilotos de Fórmula 1, pero allí nadie duda de que su circuito sea atractivo, precisamente, por las mismas razones que repelen a los Alonso y compañía. Los promotores locales han recogido el guante de la ola de inversiones inmobiliarias occidentales de los últimos años en el sudeste asiático.
[Especial Fórmula 1]

Con las Torres Petronas (553 m.) ondeando, en Kuala Lumpur el negocio pisa fuerte, con toda probabilidad, inspirado en el tipo de vida propio de la vanguardia de la Fórmula 1 y su vasto séquito de seguidores de gran poder adquisitivo de alta cilindrada.

Así ha tomado forma Sepang Goldcoast, un complejo residencial de lujo que lleva camino de convertirse en el Miami Beach asiático. Cuestión de tiempo. De hecho, es la mayor zona residencial costera de todo Asia y cuya primera fase ya está finalizada. Se llama Golden Palm Tree Water Villas y está compuesta por 399 apartamentos de ensueño originalmente colocados en forma de palmera (al estilo de la de Jumeirah, en Dubai).

desde La Fórmula 1 aviva la fiebre inmobiliaria en la costa de Malasia | elmundo.es.

Sepang Gold Coast: Future Kuala Lumpur attraction in the making

Map to Sepang Golcoast

Sea Tropics Cluster Village @ Sepang Goldcoast – Contemporary Luxury Living within a Resort Paradise
As if its contemporary resort feel and surrounding natural assets were not amazing enough, the Sea Tropics Cluster Villages @ Sepang Goldcoast offers guaranteed financial returns too.

Sepang Gold Coast a gold mine for tourism

Resultados del Gran Premio de Malasia 2009, Circuito de Sepang

Parque Cinecittà – Roma


Cinecittà World
Cinecittà World

Los estudios de Roma se reciclan | Italia competirá con Disneyland París reconvirtiendo los míticos platós de la capital

Los estudios Cinecittà en Roma, ligados para siempre a la obra de Federico Fellini pero también escenario de clásicos de romanos como Quo Vadis y de cientos de miles de películas, de Gangs of New York a Life Aquatic, reconvertirán parte de sus sets en un parque temático inspirado en la antigua Roma con el que la capital espera plantarle cara a París y su Disneyland. La capital francesa duplica a Roma en número de visitantes al año

desde Cultura & Ocio – Parque Cinecittà – ADN.es.

Parque Cinecittà, los estudios de Roma se reciclan, reconvirtiendo los míticos platós.

Cinecittà World

Cinecittà Studios

Las ‘ciudades ideales’ que nunca existieron


La maqueta del proyecto 'Germania' de Hitler y Speer
La maqueta del proyecto 'Germania' de Hitler y Speer

desde Las ‘ciudades ideales‘ que nunca existieron – 20minutos.es.

El arquitecto que se burló de la gran ‘Germania’ soñada por Hitler

Shanghai, colonial y vanguardista – China hoy


Vista nocturna de Pudong, el distrito financiero de Shanghai, desde el paseo de el Bund
Vista nocturna de Pudong, el distrito financiero de Shanghai, desde el paseo de el Bund

La capital económica de China combina en su populoso casco la esencia tradicional china, la herencia europea y los más modernos rascacielos.

AITOR ORDAX – 24/03/2009

El encanto de Shanghai, una urbe descomunal con el dudoso honor de ofrecer la misma cara que cualquier megalópolis del extremo Oriente, reside justamente en su capacidad para mezclar tres estilos de tres épocas diferentes.

Una encantadora aleación heredada de combinar la China tradicional con la arquitectura de vanguardia del dragón económico que despierta y atisbos de la época colonial y la presencia occidental en Asia.

desde Shanghai, colonial y vanguardista en El Viajero de ELPAÍS.com.

Espacios pequeños para vivir :: libro de Hugo Kliczkowski


Por Matías Gigli

Una casa ya no es una casa. O sí, pero distinta. En el libro que Hugo Kliczkowski editó y compiló en España, La magia de los pequeños espacios, se reúne un conjunto de casas y volúmenes habitables que hace pensar en los espacios interiores y en la evolución contemporánea de los sitios habitables.

desde Espacios pequeños para vivir Página/12 :: m2.

Bauhaus – Google Vídeo


Architecture, Design, Art – “Bauhaus”

27:11 – 27/02/2008 – hace un año –
Ver este vídeo en video.google.com

Free University in Internet. Over 300 political, social, cultural & scientifical Clips under “ kam200 ”

Bauhaus Dessau, Germany,by Walter Gropius

Architecture! Walter Gropius – The Dessau Bauhaus (1/3) (9:04)
Architecture! Walter Gropius – The Dessau Bauhaus (2/3) (9:04)
Architecture! Walter Gropius – The Dessau Bauhaus (3/3) (9:02)
Modernism: Bauhaus (1:40)

desde Bauhaus – Google Vídeo.

La Staatliches Bauhaus

Ver este vídeo en atodono.blogspot.com

La Staatliches Bauhaus (Casa de la Construcción Estatal) o simplemente la Bauhaus, fue la escuela de diseño, arte y arquitectura fundada en 1919 por Walter Gropius en Weimar (Alemania) y clausurada por las autoridades prusianas (en manos del partido nazi) en el año 1933 . El nombre Bauhaus deriva de la unión de las palabras en alemán Bau, «de la construcción», y Haus, «casa»; irónicamente, a pesar de su nombre y del hecho de que su fundador fue un arquitecto, la Bauhaus no tuvo un departamento de arquitectura en los primeros años de su existencia. Sus propuestas y declaraciones de intenciones participaban de la idea de una necesaria reforma de las enseñanzas artísticas como base para una consiguiente transformación de la sociedad de la época, de acuerdo con la ideología socialista de su fundador. La primera fase (1919 – 1923) fue idealista y romántica, la segunda (1923 – 1925) mucho más racionalista y en la tercera (1925 – 1929) alcanzó su mayor reconocimiento, coincidiendo con su traslado de Weimar a Dessau.  En 1930 , bajo la dirección de Mies van der Rohe, se trasladó a Berlín donde cambió por completo la orientación de su programa de enseñanza. La Bauhaus sentó las bases normativas y patrones de lo que hoy conocemos como diseño industrial y gráfico; puede decirse que antes de la existencia de la Bauhaus estas dos profesiones no existían tal y como fueron concebidas dentro de esta escuela. Sin duda la escuela estableció los fundamentos académicos sobre los cuales se basaría en gran medida una de las tendencias más predominantes de la nueva Arquitectura Moderna, incorporando una nueva estética que abarcaría todos los ámbitos de la vida cotidiana: desde la silla en la que usted se sienta hasta la página que está leyendo (Heinrich von Eckardt). Dada su importancia Las obras de la Bauhaus en Weimar y Dessau fueron declaradas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 1996.


arquitectura en la Bauhaus La arquitectura en la Bauhaus

Hallan palacio que revela secretos de arquitectura maya – selva del sur de México


Está debajo de una pirámide, en medio de la selva del sur de México en la ciudad de Uxmal. El edificio tiene 30 metros de largo y cuatro metros de alto, y fue construido entre el 560 y 600 d.C

MEXICO DF, Reuters. -Con el descubrimiento de un antiguo palacio debajo de una pirámide, en medio de la selva del sur de México, arqueólogos abrieron la puerta a secretos de una era temprana de la arquitectura maya, hasta ahora inexplorada en la imponente ciudad de Uxmal.

El edificio, de unos 30 metros de largo y cuatro metros de alto con al menos seis habitaciones, fue construido entre los años 560 y 600 D.C. y hallado recientemente por investigadores.

desde Hallan palacio que revela secretos de arquitectura maya – lanacion.com.

La civilización maya en Wikipedia

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